Depuis sa création en 1963 par Joël LHUMEAU avec 3 hectares de vigne, le Domaine des Hautes Ouches a bien évolué.

Son fils Jean Louis a repris le Domaine en 1991 avec 30 hectares.
Aujourd’hui, il y a environ 60 hectares de vigne.

Depuis toujours, le Domaine est membre des Vignerons Indépendants.
Le vigneron indépendant cultive sa vigne, élève et commercialise lui-même son vin.

Le vignoble a en moyenne une trentaine d’années.
Notre climat est la “Douceur Angevine” : une transition entre le climat océanique et tempéré.
Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, avec les cépages :

Chardonnay : IGP Val de Loire
Sauvignon : IGP Val de Loire
Chenin : AOP Anjou blanc et Coteaux du Layon

Cabernet Franc : AOP Anjou rouge et Anjou Villages
Cabernet Sauvignon : AOP Cabernet d’Anjou (rosé demi-sec)
Grolleau : AOP Rosé d’Anjou (demi-sec) et Rosé de Loire (sec)

La totalité du vignoble est enherbé pour optimiser la qualité de nos raisins. Nous travaillons nos vignes mécaniquement dans un souci du respect de l’environnement. Nous réalisons des couverts végétaux pour gérer l’enherbement, améliorer la structure et dynamiser l’activité biologique des sols. Les traitements contre les maladies sont raisonnés pour le respect de la vigne et des sols. Nous sommes équipés en pulvérisation confinée (utilisation de panneaux récupérateurs haut, côté et bas). L’été, les vignes sont ébourgeonnées et éclaircies afin que les raisins profitent au maximum du soleil et de la chaleur pour arriver à maturité. Les vendanges se décident suite aux visites sanitaires des vignes et dégustations des baies.

Depuis aout 2020, le Domaine est certifié H.V.E. niveau 3 (Haute Valeur Environnementale).

AOP = Appellation d’Origine Protégée (anciennement AOC)
IGP = Indication Géographique Protégée (anciennement Vin de Pays)

Les vins sont vinifiés traditionnellement au Domaine, dans un chai moderne et isolé.
Les cuves aériennes sont en inox et les cuves souterraines sont carrelées, avec une maitrise des températures informatisée.

Notre production se divise en deux gammes :

  • nos cuvées traditionnelles avec un élevage en cuve.
  • nos cuvées haut de gamme élevées en fûts de chêne : nous avons un parc d’environ 70 barriques de chêne français. Une bonne partie des fûts est renouvelée chaque année.

Nous venons d’investir en 2016 dans 2 petits foudres pour les blancs et en 2018 dans 1 foudre pour les rouges.