Anjou rouge Foudre « fût de chêne » 2018

Cépage: 75% Cabernet Franc et 25% Cabernet Sauvignon

Taille: Guyot simple (vignes basses) et Guyot double (vignes hautes)

Vendanges: mécaniques triées sur table de tri

Vinification: 60 jours à 20°C

Élaboration: 24 mois en Foudre neuf

Garde: 10 ans

Format disponible: bouteille 75 cl, magnum 150 cl

Accords mets et vins: cépage Cabernet Franc avec exceptionnellement un peu de Cabernet Sauvignon, 60 jours de cuvaison à 20°C. Le foudre, celui qui trône majestueusement dans la cuverie, a été acheté en 2018, car c’était LE millésime extraordinaire ! On en a profité pour faire beaucoup de rouges, et essayer de faire un élevage en foudre. Il fait 3000 litres, cuvée 100% foudre neuf, 30 mois d’élevage. Résultat plus que satisfaisant, c’est un vin merveilleux que vous pourrez garder 10 à 15 ans pour les plus patients, où déguster maintenant pour les plus gourmands.